Dans les coulisses du foirail, d'hier à aujourd'hui

C’est en 1986 que la foire aux bestiaux burgienne rejoint la halle de la Chambière lui permettant de gagner le rang de première foire aux bovins de France. Suivez l’histoire des foires à Bourg-en-Bresse puis plongez dans l’organisation de la foire d’aujourd’hui : qui gère le foirail ? d’où viennent les animaux ? quels sont leurs destinations ? Quelles sont les tendances du marché dans le contexte actuel ? Qu’en est-il des contraintes sanitaires ? Comment le numérique entre au foirail ? Après une présentation en salle, surplombez la grande halle bruissante depuis le balcon, puis descendez dans les allées au plus près des animaux, des « maquignons » et des éleveurs. Une ambiance à ne pas manquer !

Terminez par une sympathique assiette campagnarde au restaurant du foirail (dégustation de viandes locales (bœuf), terrine de campagne, pain et un verre de vin).

Sur réservation.